温泉县市场监督管理局护航青少年越野滑雪比赛（温泉站）食品安全

为保障2025-2026赛季越野滑雪青少年U系列比赛（温泉站）顺利举行，守护参赛青少年及工作人员饮食安全，温泉县市场监督管理局高度重视、提前部署、全程介入，严格落实重大活动食品安全保障要求，为赛事平安有序进行提供了坚实支撑。

一、提前介入，源头严控

赛前，对赛事组委会选定的供餐单位及周边食品经营单位进行全面评估与资质审核。严格审查菜单，剔除高风险食材，重点核查供餐单位资质、从业人员健康管理、食品原料采购溯源、餐具清洗消毒及操作流程规范性，对存在问题责令限期整改，并与所有供餐单位签订《重大活动食品安全责任承诺书》，压实主体责任。

二、全程监管，过程严管

赛事期间，选派经验丰富的执法骨干入驻关键供餐点，实施全过程驻点监督。紧盯食品加工制作、留样保存、餐具消毒、餐食配送及就餐环境等各环节，运用快速检测技术对食材新鲜度、洁净度等进行实时筛查，确保操作规范、温度可控、流程合规。

三、应急准备，响应迅速

制定周密的食品安全事故应急预案，明确处置流程，确保通讯畅通、人员待命。与赛事医疗点、定点医院建立联动机制，提升突发状况协同处置能力，做到防范在先、准备充分。

本次保障工作，我局将以最高标准、最严要求，持续强化监管，为青少年运动员全力以赴、追逐冰雪梦想，筑牢坚实的“舌尖上的安全”防线。

审核人：肖俊扬