“肝,是四肢之本,藏魂之所在。”
肝属五行之木
春木旺,肝主事
春季护肝尤为重要
养肝护肝,哪种药膳食疗更有效?
给您推荐几款简单的家常菜
让肝气舒畅、身心舒展
01[韭菜猪肝汤] .

做法:
Step1:
猪肝切薄片,冲洗血水后沥干水分。加入少许油、盐、白胡椒粉和一勺淀粉,将猪肝抓匀腌制5至10分钟。韭菜洗净切段(梗和叶分开)。
Step2:
锅中热油姜丝起锅,加入开水,保持大火,将腌好的猪肝下入锅中,划散煮约10秒钟至变色后捞出备用。
Step3:
保持大火水沸状态,放入韭菜梗和枸杞煮约30秒,再放入猪肝10秒后关火加韭菜叶。盖锅盖烫熟后,加入适量盐和白胡椒粉调味即可出锅。
02[芹菜炒瘦肉] .

做法:
Step1:
芹菜洗净切断,瘦肉切片加入适量盐和淀粉腌制,干辣椒和蒜切段备用。
Step2:
锅中热油加入蒜和干辣椒爆香,加入瘦肉片翻炒至变色,加入少许花椒粉。
Step3:
加入芹菜段翻炒,加入生抽调味,爆炒2分钟左右即可出锅。
03[玫瑰山药粥] .

做法:
Step1:
粳米洗净后浸泡30分钟,山药去皮切块。
Step2:
坐锅烧水,水开后下粳米煮20分钟,加入山药煮至软烂。
Step3:
撒入玫瑰花焖3分钟即可出锅。
04[雪梨银耳汤] .

做法:
Step1:
雪梨去皮去核切成小块,银耳提前泡软,撕成小朵。
Step2:
锅中加足清水,放入银耳,大火烧开后转小火煮20分钟。
Step3:
加入雪梨块和少许冰糖,继续煮10分钟,煮至雪梨变软即可出锅。
05[蒜蓉茼蒿] .

做法:
Step1:
茼蒿洗净切断,茎和叶分开。大蒜切末备用。
Step2:
锅中放少许油,油热后放入蒜末煸炒出香味,加入一勺蚝油翻炒均匀。
Step3:
放入茼蒿茎,调至中火,炒至变色变软后再放入茼蒿叶,继续翻炒1分半左右,加入少许生抽或盐即可出锅。
06[荠菜豆腐羹] .

做法:
Step1:
内酯豆腐切成条放入水中备用。荠菜洗净去根,切成碎末。将2勺淀粉和3勺水搅匀制成水淀粉。
Step2:
将豆腐丝倒入加了盐的开水锅中,焯水1分钟后捞出放入凉水中浸泡。
Step3:
起锅加入3碗水煮沸后加入水淀粉、少许盐和鸡精调味。
Step4:
转小火后先放入荠菜,煮1分钟,再加入豆腐即可出锅。