“肝，是四肢之本，藏魂之所在。”

肝属五行之木

春木旺，肝主事

春季护肝尤为重要

养肝护肝，哪种药膳食疗更有效？

给您推荐几款简单的家常菜

让肝气舒畅、身心舒展

01[韭菜猪肝汤] .

做法：

Step1:

猪肝切薄片，冲洗血水后沥干水分。加入少许油、盐、白胡椒粉和一勺淀粉，将猪肝抓匀腌制5至10分钟。韭菜洗净切段（梗和叶分开）。

Step2:

锅中热油姜丝起锅，加入开水，保持大火，将腌好的猪肝下入锅中，划散煮约10秒钟至变色后捞出备用。

Step3:

保持大火水沸状态，放入韭菜梗和枸杞煮约30秒，再放入猪肝10秒后关火加韭菜叶。盖锅盖烫熟后，加入适量盐和白胡椒粉调味即可出锅。

02[芹菜炒瘦肉] .

做法：

Step1:

芹菜洗净切断，瘦肉切片加入适量盐和淀粉腌制，干辣椒和蒜切段备用。

Step2:

锅中热油加入蒜和干辣椒爆香，加入瘦肉片翻炒至变色，加入少许花椒粉。

Step3:

加入芹菜段翻炒，加入生抽调味，爆炒2分钟左右即可出锅。

03[玫瑰山药粥] .

做法：

Step1:

粳米洗净后浸泡30分钟，山药去皮切块。

Step2:

坐锅烧水，水开后下粳米煮20分钟，加入山药煮至软烂。

Step3:

撒入玫瑰花焖3分钟即可出锅。

04[雪梨银耳汤] .

做法：

Step1:

雪梨去皮去核切成小块，银耳提前泡软，撕成小朵。

Step2:

锅中加足清水，放入银耳，大火烧开后转小火煮20分钟。

Step3:

加入雪梨块和少许冰糖，继续煮10分钟，煮至雪梨变软即可出锅。

05[蒜蓉茼蒿] .

做法：

Step1:

茼蒿洗净切断，茎和叶分开。大蒜切末备用。

Step2:

锅中放少许油，油热后放入蒜末煸炒出香味，加入一勺蚝油翻炒均匀。

Step3:

放入茼蒿茎，调至中火，炒至变色变软后再放入茼蒿叶，继续翻炒1分半左右，加入少许生抽或盐即可出锅。

06[荠菜豆腐羹] .

做法：

Step1:

内酯豆腐切成条放入水中备用。荠菜洗净去根，切成碎末。将2勺淀粉和3勺水搅匀制成水淀粉。

Step2:

将豆腐丝倒入加了盐的开水锅中，焯水1分钟后捞出放入凉水中浸泡。

Step3:

起锅加入3碗水煮沸后加入水淀粉、少许盐和鸡精调味。

Step4:

转小火后先放入荠菜，煮1分钟，再加入豆腐即可出锅。