温泉县市场监督管理局举办校园餐食品安全系统培训 提升食安保障能力

为深入贯彻落实食品安全工作部署，切实提升校园餐安全管理水平，全力保障师生饮食安全，并为即将到来的自治区食品安全监管大比武活动夯实基础，温泉县市场监督管理局于2025年7月4日举办校园餐食品安全系统培训。全县各学校（幼儿园）负责人、食品安全管理人员，校园餐承包企业及大宗食材供应商负责人，以及县市监、教育部门监管及包联干部参加本次培训。

培训伊始，温泉县市场监督管理局党组副书记、局长作动员讲话。着重强调校园食品安全工作的重大意义和当前面临的挑战，要求各学校（幼儿园）和承包企业必须不折不扣履行主体责任，食材供应商要确保供应链安全可靠，监管部门及包联干部要切实强化监管效能。要求全体学员把握学习机会，深入钻研，确保学有所获、学以致用，将培训成果内化为日常管理和监管履职的实际能力提升。

上午的理论培训环节旨在夯实根基。特邀华测检测认证集团资深食品安全专家陈媛媛老师授课，陈老师凭借其丰富实践经验，系统阐释了食品安全法律法规的核心要义，深入讲解了校园餐安全管理体系如何科学构建与有效运行，详细解读了食堂操作规范中的关键控制点，并结合典型案例剖析了常见风险隐患的根源与精准防控策略，提供了极具针对性的解决方案。为检验学习成效，理论授课结束后当场组织了严格的闭卷考试。

下午的培训重心转向实战能力锤炼。县市监、教育部门的监管及包联干部集体前往县初级中学食堂开展实操训练。专家围绕食材进货查验把关、规范储存管理、加工制作过程精准管控、餐饮具清洗消毒达标、食品留样规范执行等核心环节，进行了细致的现场演示和操作指导。参训干部就日常监管中遇到的疑点、难点问题踊跃提问，与专家深入探讨交流，强化了现场检查实操技能和风险研判能力。

下一步，温泉县市场监督管理局将以此次培训为契机，持续加大校园食品安全监督检查力度，深化风险隐患排查治理，不断完善长效管理机制，坚决筑牢校园食品安全防线，全力守护师生“舌尖上的安全”。

审核人：肖俊扬