技能培训促进人才培养 泡菜制作为舌尖增色彩

为有效增加家庭美食品种，拓宽本地农牧民群众的就业致富之路，温泉县技工学校将“舌尖上的泡菜”技能培训送到博格达尔镇教学点，开设2期培训班，为本地农牧民传授泡菜制作技能，吸引了100名泡菜爱好者前来学艺。

培训过程中，专业授课老师现场为学员们播放了食品安全科普小视频，并详细讲解了泡菜制作前应注意的环境卫生、容器选择以及制作过程中会遇到的问题及解决办法，随后手把手指导学员制作香喷爽口的泡菜。

在老师的细心指导下，学员宋永真的一坛五颜六色由各色蔬菜制成的泡菜不久后大功告成，成就感满满。在实操环节，老师还特地选派“好婆婆队”和“巧媳妇队”进行竞技比赛，两队技艺娴熟，各有千秋。

在互动环节，有学员疑惑不解，“老师，你们做的泡菜爽口又脆，让人吃了还想吃，我做的泡菜就没有你做的那么好吃，咋回事？”老师讲解道：“泡菜制作不要贪图简单、不要马虎，要细心和讲卫生，用料要严格按比例去放，有时出现白沫情况，可以加入少许白酒。”

培训结束后，学员们纷纷表示，此次培训受益匪浅，不仅学到了泡菜加工技术和技巧，也扩展了储存蔬菜的方法，学成后，还可以把制作的泡菜拿到市场上卖，多了一条挣钱门路，希望今后多多举办这样的送技能下乡的培训班，及时破解农牧民群众增收之忧。

温泉县人力资源和社会保障局党组成员、副局长、技工学校常务副校长皮远霞介绍，此次培训，根据腌制品种和季节不同，教授了十余种腌制方法，可满足群众通过腌制泡菜赚取家用补贴的愿望，为农牧民增收开辟了一条新途径。今后将进一步加大技能培训力度，持续发挥技能人才和技术优势，切实立足农村，服务三农，察农民之急，解农民之忧，体现技能培训的责任与担当，为乡村振兴做贡献！