“五一”食品消费提示

“五一”小长假将至，鉴于当前的疫情形势，无论在家就餐，或是外出就餐消费，食品卫生安全问题都需要留心。温泉县市场监督管理局发布食品消费提示，建议在食品消费中注意以下几点：

食品采购环节

1.购买渠道要正规。在购买食品的时候，要去正规大型商场或超市，保留好购物凭证，切勿贪小便宜选择无证经营的店铺或摊点，以防后期维权难。

2.理性消费勿贪多。许多消费者大量囤积食物，一来天气渐热，许多瓜果蔬菜存储不了几天，容易变质；二来食物过多吃不完容易造成浪费。因此我们建议消费者尽量按需购买，如家庭确有需要可购买保质期长、速食冷冻类食品，适当储备一定生活必需物资，但不必大量囤积。

3.进口冷链需谨慎。目前全国多地发生疫情，建议消费者购买进口冷链食品和进口水果要关注食品产地、来源、生产日期、进口食品检疫等相关情况，不要采购没有明确来源信息的冷链食品。拆包装和操作食品时要认真做好个人防护和清洗消毒，最好全程佩戴口罩和手套。

食品存储环节

1.生熟食品要分开。对食物的清洗、储藏过程中要注意卫生，生熟分开。一般来讲，生冷的食物里有细菌和杂菌等，而熟食品已经烹饪完毕，若将二者放在一块，熟食品易受到生冷食物中细菌的污染，从而埋下食品安全的隐患。

2.根据食物品种的不同，选择正确的存储方法。例如，瓜果蔬菜类容易变质腐烂，购买后应尽快食用，但像根茎类蔬菜土豆、胡萝卜等用保鲜膜包裹放于冰箱中可以存储一周以上。至于生肉，建议将其分切好用小包装储存于冷冻室中，为了减少营养损失和微生物污染，食用时提前一夜放入冷藏室解冻即可。

食品烹饪食用环节

1.食物烹饪需要多加注意。烹饪之前最好先洗手消毒；处理生鲜食物时切勿直接用手接触眼耳口鼻，防止潜在的细菌杂菌侵入人体引起某些疾病；生鲜食材和熟食用不同器皿盛放。炒菜过程中，要将食物彻底烧熟再食用。吃不完的饭菜密封放置于冰箱内，彻底加热后方可食用。

2.健康饮食，合理搭配。“五一”期间，天气逐渐炎热，饮食要以清淡为主，在补充优质蛋白的同时要多吃瓜果蔬菜，注意营养均衡，多吃熟食少吃生冷制品。

外出就餐环节

1.看许可证照。现场查看餐饮单位是否有食品经营许可证和营业执照等合法证照，自觉抵制到无证餐饮单位消费。

2.选“脸谱”等级。现场查看餐饮单位食品安全量化分级公示信息，优先选择“笑脸（良好）”“平脸（一般）”等级餐饮单位。

3.做好自我保护。一是餐前要洗手；二是使用公筷公勺，倡导分餐制；三是注意食物是否新鲜，是否烧熟煮透；四是少吃生食、冷食；五是索取保留消费发票等凭证；六是根据疫情防控需要，注意保持与他人安全距离。