温泉县市场监督管理局开展校园食品安全工作现场观摩培训会

为提升温泉县校园食品安全水平，9月24日，温泉县市场监督管理局联合温泉县教育局在哈日布呼中学组织开展校园食品安全工作现场观摩培训会。全县17所学校（幼儿园）食品安全总监、食品安全员共38人参加。

活动中，参会人员实地参观了哈日布呼中学食堂后厨，依次走进粗加工间、备餐间、库房等地。在食堂工作人员讲解下，结合现场实际，对食堂在食材选购、入库贮存、操作加工、质量控制、设备设施分类管理以及清洗消毒等环节进行了现场观摩学习。在座谈会上，工作人员介绍了食堂的经验做法与制度建设，包括落实学校主体责任、加强校内监督，严格把控经营许可、场所环境、人员管理、设备设施、采购贮存、加工制作以及检查整改等方面。

随后，温泉县市场监督管理局执法人员对新颁布的《学校食堂复用餐厨具清洗消毒操作规范》、《校园食堂进货查验工作规范》进行培训，详细讲解了进货查验操作流程以及确保货物质量安全的方法，明确了包括清洗方法、消毒方式、存放要求等餐用具清洗消毒制度规范操作的要求，以保障师生用餐安全。

此次现场观摩培训会为学校食品安全管理人员提供了一个学习交流的平台，参会人员对学校食堂的运营流程和管理要点有了更加清晰的认知，增强了食品安全意识。下一步，温泉县市场监督管理局将继续推进校园食品安全工作，排查辖区内学校风险隐患，维护广大师生饮食安全。

审核：肖俊扬